Uno de los alimentos más saludables con los que contar en la mesa es la alcachofa. Los beneficios nutritivos y sus propiedades convierten a la alcachofa en un alimento muy completo, que además, puede cocinarse de un sinfín de formas dadas sus cualidades gastronómicas. ¿Quieres descubrir dónde comer las mejores alcachofas en el barrio Salamanca? ¡Quédate leyendo este post, te sorprenderás!
Beneficios de las alcachofas
Las alcachofas son un alimento muy completo, pues tienen unas propiedades beneficiosas para el ser humano. España es uno de los países de más producción del mundo y desde tiempo egipcios, ya se valoraban las propiedades con que cuentan.
Uno de los beneficios más destacados de las alcachofas es su alto contenido en fibra, contribuyendo a la regulación del tránsito intestinal. Se trata de un alimento diurético que ayuda a la eliminación de la retención de líquidos, previniendo así determinadas enfermedades como la artritis.
Prácticamente libre de grasa, las alcachofas cuentan con muy pocas calorías, además de ser aliadas contra el colesterol. Se utiliza para mantener los niveles de lípidos en sangre y para controlar el peso.
¿Cómo se puede consumir la alcachofa?
Las alcachofas son un manjar delicioso que se pueden consumir de muchas formas. Cuando se busca un efecto más crujiente, lo mejor es llevar las alcachofas al horno o a la sartén. Si, por el contrario, se prefiere que queden más tiernas, se pueden hacer al vapor o hervidas.
¿Cómo preparar unas ricas alcachofas con setas?
Si te apetecen unas ricas alcachofas, esta receta es perfecta para compartir en familia, además de estar llena de sabor por la perfecta combinación de ingredientes. ¡Será una delicia que encantará a todos!
Ingredientes para cocinar alcachofas con setas
El corazón de la alcachofa es el tesoro mejor guardado. Su irresistible sabor, retirando las hojas exteriores un plato muy delicioso. Además del ingrediente principal, lo ingredientes esenciales para elaborar unas deliciosas setas con setas con los siguientes:
- Setas variadas
- Ajo y cebolla
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Mostaza
- Jamón serrano
Proceso de preparación de unas alcachofas con setas
En primer lugar, se procederá a limpiar las alcachofas. Es importante tener en cuenta, como se ha mencionado antes, que se deben retirar las hojas expertas para no contar con hojas duras. Además, se cortará el tallo, para que las hojas de su interior queden más tiernas.
Posteriormente, se cortarán las verduras, como el ajo y la cebolla, y se llevarán a sofreír en una sartén con un chorro de aceite, cocinándolo hasta que esté transparente, y a continuación, se añadirá el jamón en taquitos. Cuando estén listos, se añaden las alcachofas, y cuando comiencen a soltar el gua que tienen, se agregarán las setas.
A continuación, se añade la mostaza y el vino blanco, dejando en la sartén hasta que se evapore por completo el alcohol. Se debe dejar unos minutos tapado para que se mezclen todos los ingredientes y sabores.
Pasado el tiempo, se retirarán del fuego y se servirán en platos. Es importante disponer el plato de los comensales caliente, para provechar la textura de la alcachofa recién hecha y saborear mejor su sabor.
Las mejores alcachofas a la plancha están en el barrio Salamanca
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