Después de los excesos navideños, es posible que estemos buscando platos sencillos pero completos que nos ayuden a cuidar nuestra salud y recuperar la energía. Una ensalada sencilla pero nutritiva, como la de tomate y aguacate, es una excelente opción para alcanzar este objetivo. En este post, te contaremos cuáles son sus beneficios y dónde puedes encontrar la mejor ensalada de tomate y aguacate en el Callejón Jorge Juan.
Por qué combinar tomate y aguacate
Combinar tomate y aguacate es una excelente idea por una simple razón: porque forman la pareja de alimentos más nutritivas que existe.
La combinación de aguacate y tomate en la gastronomía tiene sus orígenes en la cocina tradicional mexicana, donde ambos ingredientes son nativos. El aguacate o «ahuacatl» fue considerado un alimento sagrado por los aztecas, quienes lo utilizaban para preparar una salsa llamada «ahuacamolli». Por su parte, el tomate o «tomatl» también era un ingrediente común en su dieta. Con la llegada de los españoles a América, estos ingredientes se difundieron por todo el mundo y hoy en día son ampliamente utilizados en la gastronomía internacional.
El tomate se destaca por ser rico en vitaminas A, C y K, así como en antioxidantes y licopeno, que son beneficiosos para la salud ocular, la piel y el sistema cardiovascular. Mientras que el aguacate es una fuente de grasas saludables, fibra, potasio y vitaminas C, E y K, que pueden ayudar a mejorar la digestión, la salud del corazón y el sistema inmunológico.
Cuando se combinan estos dos alimentos en una ensalada de tomate y aguacate, se obtiene una mezcla deliciosa y nutritiva. La acidez y frescura del tomate se complementa perfectamente con la textura suave y cremosa del aguacate. Además, esta ensalada es fácil de preparar y se puede personalizar agregando otros ingredientes como cebolla, cilantro y/o limón.
Sin dudas, la combinación de tomate y aguacate es una excelente opción para crear una ensalada nutritiva y deliciosa. Al ser una pareja de alimentos tan saludables, se puede disfrutar de ambos sin preocuparse por la ingesta de calorías o grasas saturadas.
¿Por qué es bueno comer tomate natural?
El tomate rosa, también conocido como tomate de Barbastro, es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa más dulce y menos ácida al tomate tradicional. Esta variedad de tomate es originaria de España y se cultiva principalmente en la región de Aragón, en el noreste del país.
En particular, el tomate rosa es una variedad especial que destaca por sus propiedades únicas. Su color rosa característico se debe a la presencia de carotenoides, pigmentos vegetales que también actúan como antioxidantes. Además, son ricos en vitaminas A, C y K, así como en licopeno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
Además de sus propiedades nutricionales, el tomate rosa también tiene grandes beneficios para la salud. Hay estudios que demostraron que el extracto de tomate rosa puede ayudar a reducir el crecimiento de células cancerosas en el cáncer de mama y que el licopeno presente en este tomate puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. A su vez, es una excelente fuente de fibra y potasio, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y cardiovascular.
En términos de sabor, el tomate rosa es dulce y suave, lo que lo hace perfecto para su uso en ensaladas, guisos y salsas. Además, debido a su textura firme y carnosa, es ideal para asar o hornear. En la gastronomía española, el tomate rosa es especialmente valorado por su capacidad para mejorar el sabor de otros ingredientes en cada plato.
Propiedades y beneficios del aguacate
El aguacate es una fruta deliciosa y saludable que se ha vuelto muy popular en todo el mundo, principalmente en los últimos años. Este alimento nutritivo tiene muchas propiedades y beneficios que lo hacen ideal para incluirlo en nuestra dieta diaria.
Si bien existen muchas, las principales variedades de aguacate son el Hass, el Fuerte, el Bacon y el Pinkerton. El Hass es el más común y tiene una piel rugosa y oscura, mientras que el Fuerte es más suave y posee una piel más fina y verde. El Bacon, por otro lado, es de tamaño más pequeño y tiene una forma más ovalada, mientras que el Pinkerton es de piel rugosa, forma ovalada y pulpa cremosa y suave.
En España, el Hass se cultiva principalmente en el sur del país, en las provincias de Málaga y Granada, aunque también se produce en otras regiones como Valencia y Murcia. Por su parte, el aguacate Fuerte, aunque es menos común que el anterior, se cultiva en algunas zonas de Andalucía y Valencia.
Los beneficios del aguacate son muchos y variados. Es rico en grasas saludables, vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de fibra. También es rico en antioxidantes y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Además, es ideal para mantener una piel sana y radiante.
Ensalada de tomate y aguacate en el barrio Salamanca
La mejor ensalada de tomate aliñado con aguacate se encuentra en Taberna Los Gallos, el restaurante de moda en el Callejón Jorge Juan de la exclusiva zona de la milla de oro del barrio de Salamanca en Madrid. Además de esta deliciosa ensalada, nuestra carta ofrece una gran variedad de platos típicos y de alta calidad de la cocina mediterránea.
La ensalada perfecta no tiene que ser complicada ni ir cargada de ingredientes. Una de las sugerencias de nuestro chef es una opción sencilla pero deliciosa: tomate rosa con AOVE, aguacate y bonito. La clave es utilizar materia prima de calidad y presentarla de manera atractiva. Si quieres probar esta deliciosa ensalada o alguno de nuestros otros platos, ¡haz tu reserva ahora mismo!
