Madrid es una ciudad replete de bares y tabernas, donde las tapas son auténticas protagonistas. Entre ellas, la tortilla de patatas, ya sea “con” o “sin” cebolla, es un clásico infaltable en cualquier ruta de tapeo. En este articulo te contaremos donde encontrar la mejor tortilla de patatas del barrio de Salamanca y cuáles son los secretos detrás de ella.
El mejor pincho de tortilla del Barrio Salamanca
Si crees que la mejor tortilla de patatas es la que prepara tu madre o tu abuela, quizás deberías reconsiderarlo. Aunque la cocina casera de nuestro hogar tiene un lugar privilegiado en nuestros corazones, en Madrid abundan bares y restaurantes con innumerables versiones de esta famosísima tapa.
La zona de Goya, dentro del Barrio Salamanca, es sin duda una de los mejores puntos para iniciar la degustación, gracias a su extensa oferta en bares de tapas y restaurantes que combinan la tradición gastronómica con propuestas innovadores, siempre utilizando ingredientes de la más alta calidad.
La tortilla de patatas perfecta
El mundo de las tortillas de patatas nos permite encontrar una infinidad de variantes, esponjosa o más compacta, poco o bien cuajada, con o sin cebolla, de morcilla, trufa, paisana o la tradicional de siempre. Por ello, la tortilla de patatas perfecta depende de cada comensal y es importante encontrar la que mejor se adapte a las preferencias de cada uno. En la Taberna Los Gallos preferimos las tortillas esponjosas, jugosas y con cebolla. Nuestro pincho se sirve acompañado de pan feo con ajonjolí elaborado artesanalmente, y se corta en cuadrados para que cada bocado sea un auténtico deleite.
¿Cómo hacer una tortilla de patatas como la nuestra?
El secreto de nuestra tortilla se encuentra en la selección minuciosa de ingredientes para su preparación. Todos provienen de mercados de confianza y son de origen toledano. El truco para que nuestra tortilla quede jugosa y crujiente son patatas agrias, más secas que las tradicionales, cebollas dulces que aportarán un sabor único y huevos de gallinas camperas criadas en suelo. Lo que distingue a nuestra receta de la tradicional es la técnica con la que la preparamos, dejamos que las patatas se frían poco a poco en una sartén especial en la que pocharemos la cebolla y, en otra sartén, dejamos que la mezcla se confite hidratándola con huevos.
De tapas por el Barrio Salamanca
Cuando llega el fin de semana, e incluso entre semana, muchos madrileños se preguntan qué hacer en Madrid y la respuesta es siempre sin duda salir de tapeo. Entre las muchas rutas de tapas por Madrid, se distingue la del Barrio de Salamanca. Este barrio en pleno corazón de la ciudad cuenta con un ambiente único y una propuesta culinaria inigualable que te permitirá encontrar las mejores tapas de Madrid.
Comidas típicas que no puedes perderte en Madrid
La gastronomía española es reconocida mundialmente, y nuestras habilidades en la cocina nos han situado como uno de los países con más estrellas Michelin del mundo. Entre los icónicos platos de nuestro país se encuentran la paella valenciana y sus variantes, las socorridas croquetas y, por supuesto, la tortilla de patatas, conocida internacionalmente como “tortilla española”.
Para poder disfrutar de la gran mayoría de las comidas típicas españolas es crucial salir de tapas. El tapeo permite degustar una amplia variedad de comidas típicas, sin la necesidad de tener que pedir un plato entero, permitiendo descubrir diferentes opciones. La oferta gastronómica de Madrid es tan variada que satisface todos los gustos y estilos de vida. Desde restaurantes étnicos hasta veganos, la capital española se ha convertido en una de las ciudades más “foodies” del país.
El barrio de Salamanca se distingue por ofrecer tapas que van más allá de lo convencional. Ofrece creaciones que fusionan la esencia de diferentes cocinas, como la española con influencias asiáticas, y diferentes opciones con ingredientes gourmet.
La Taberna Los Gallos se encuentra sin duda entre los mejores restaurantes de Madrid, tanto por su localización como por sus platos elaborados con los ingredientes más frescos y exclusivos del mercado y permite disfrutar de un tapeo típico española, logrando que descubras la riqueza de la gastronomía de nuestro país.
Restaurantes de comida casera en Madrid centro
El Barrio de Salamanca es conocido por sus comercios de lujo, su ambiente exclusivo y una oferta gastronómica inigualable. En La Taberna Los Gallos nos encontramos situados en la pacifica calle Puigcerdà y contamos con un espacio único, que incluye áticos, porches, un salón ideal para una cena tranquila y una divertida barra a la que uno va a cantar, bailar y pasarlo en grande.
Ofrecemos comida casera elaborada diariamente con ingredientes frescos de la mejor calidad siguiendo los valores de nuestro lema, “Hacemos feliz a la gente”.
En la Taberna Los Gallos ofrecemos una de las mejores tortillas de patata de Callejón Jorge Juan. Si bien somos conocidos por nuestro delicioso menú, también ofrecemos una exclusiva y sabrosa selección de tapas ideales para tus “after-work”. Además de nuestra deliciosa comida, ofrecemos cenas con espectáculo, karaoke, piano bar y música en directo, convirtiéndonos en el lugar perfecto para cenas entre amigos, eventos corporativos o cualquier tipo de celebración. Cada espacio de nuestra taberna se encuentra diseñado con un estilo diferente y una decoración detallada, para que te sientas como en casa.
Te esperamos en nuestro restaurante para que disfrutes de la mejor tortilla de Madrid y descubras nuestras inigualables tapas.