Los mejores platos frescos para disfrutar en verano en Madrid

Con la llegada del calor, aumenta el deseo de disfrutar platos deliciosos y frescos en las bellas terrazas madrileñas. En el encantador Barrio de Salamanca, la oferta gastronómica se adapta a la temporada veraniega, ofreciendo opciones que combinan tradición y frescura. Los platos frescos y ligeros se convierten en protagonistas, brindando una experiencia culinaria ideal para los días soleados en Madrid.

Salmorejo Cordobés por Taberna los Gallos

Los mejores platos españoles frescos para disfrutar con calor

Durante los meses de verano, la gastronomía española se enriquece con platos frescos y ligeros que resultan perfectos para combatir el calor. Es por eso que en esta temporada los restaurantes ofrecen una variedad de opciones que destacan por su frescura y sabor.

A continuación, presentamos algunos de los mejores platos veraniegos que capturan la esencia de la cocina española y prometen una experiencia culinaria refrescante y deliciosa.

Salmorejo con jamón crujiente y huevo rallado

El salmorejo es una sopa fría originaria de Córdoba, elaborada con tomate, pan, ajo, aceite de oliva y sal. Este plato se sirve tradicionalmente con jamón crujiente y huevo rallado, añadiendo una textura y sabor únicos. Ideal como entrante refrescante para los días calurosos, el salmorejo es un plato fresco y ligero que conserva la esencia de los ingredientes mediterráneos, perfecto para disfrutar al mediodía.

Huevos rellenos de El Nájera

Los huevos rellenos de El Nájera son una delicia veraniega que combina la suavidad del huevo cocido con un relleno cremoso. Esta versión incluye atún, mayonesa y una pizca de pimentón, creando una mezcla equilibrada y sabrosa. Perfectos como aperitivo ligero para cualquier momento del día, los huevos rellenos son una opción fresca y nutritiva, ideal para comidas al aire libre.

Carpaccio de calabacín al pesto y burrata

El carpaccio de calabacín al pesto y burrata es una opción moderna y saludable que destaca por su simplicidad y sabor. Finas láminas de calabacín se marinan en una salsa de pesto fresco, acompañadas de burrata cremosa. Este plato fresco y ligero es ideal para cenas ligeras durante las cálidas noches de verano, ofreciendo una combinación perfecta de texturas y sabores.

carpaccio de calabacín barrio salamanca
Carpaccio de calabacín al pesto y burrata por Taberna Los Gallos

Tomate aliñado con aguacate

El tomate aliñado con aguacate es una ensalada sencilla pero deliciosa, ideal para los días de calor. Los tomates maduros se combinan con aguacate cremoso, aderezados con aceite de oliva virgen extra, sal y un toque de vinagre balsámico. Esta opción fresca y ligera no solo es refrescante, sino también llena de nutrientes, haciendo de ella una elección perfecta para almuerzos saludables en pleno verano.

Ceviche de corvina con puré de batata, guacamole y cancha peruana

El ceviche de corvina es una opción refrescante que trae un toque de la cocina peruana al verano madrileño. La corvina se marina en jugo de limón, cebolla y cilantro, acompañada de un puré de batata dulce, guacamole y cancha peruana. Este plato fresco y ligero es una explosión de sabores y texturas, ideal para los amantes del pescado fresco, perfecto para disfrutar en una comida ligera a media tarde.

Tartar de atún con guacamango

El tartar de atún con guacamango es una combinación innovadora que fusiona el atún fresco con la dulzura del mango y la cremosidad del guacamole. Este plato fresco y ligero es una opción exótica, perfecta para los días calurosos. El equilibrio de sabores y la frescura de los ingredientes hacen de este tartar una elección ideal para cenas veraniegas, ofreciendo una experiencia culinaria refrescante y deliciosa.

Cómo acompañar los platos veraniegos españoles

Los platos veraniegos españoles se disfrutan mejor cuando se acompañan con opciones que realzan sus sabores y complementan su frescura. La clave está en elegir bebidas y acompañamientos que mantengan la ligereza y frescura de la comida, creando una experiencia equilibrada y agradable.

  • Vinos: Los vinos blancos, rosados y espumosos son perfectos para acompañar los platos frescos de verano. Opciones como un Albariño, Verdejo o un rosado de Navarra realzan los sabores ligeros y refrescantes de los ingredientes.
  • Bebidas: Las bebidas refrescantes como sangría, tinto de verano, clara (cerveza con limón) y cócteles a base de frutas son opciones ideales para acompañar los platos veraniegos. También se pueden considerar aguas saborizadas con frutas y hierbas frescas.
  • Ensaladas: Las ensaladas variadas, con ingredientes frescos y crujientes, son un complemento perfecto para los platos veraniegos. Pueden incluir una mezcla de hojas verdes, vegetales de temporada, frutos secos y aderezos ligeros que mantienen la frescura y ligereza de la comida.
  • Compañía de seres queridos: Disfrutar de estos platos en buena compañía amplifica la experiencia gastronómica. Compartir una comida al aire libre con amigos y familiares en una terraza soleada crea momentos inolvidables y hace que los sabores sean aún más especiales.
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Tartar de Atún por Taberna los Gallos

¿Dónde disfrutar platos españoles de verano en Madrid?

En el corazón del Barrio de Salamanca en Madrid, Taberna Los Gallos se destaca como el lugar ideal para disfrutar de los mejores platos veraniegos españoles. Nos enorgullecemos de ofrecer una variedad de espacios únicos, diseñados para proporcionar una experiencia gastronómica inigualable durante los meses de calor.

Nuestra terraza en planta calle, libre de coches, es perfecta para comer y beber relajadamente, disfrutando del ambiente vibrante de la capital. Este espacio al aire libre combina la frescura de nuestros platos con la comodidad de un entorno sin interrupciones, ideal para almuerzos largos y cenas al atardecer.

Además, nuestra terraza rooftop al aire libre es el espacio más tranquilo e íntimo de nuestra casa. Con su ambiente romántico y sereno, este lugar ofrece una vista excepcional y un entorno perfecto para disfrutar de una cena especial bajo las estrellas, acompañado de los frescos y deliciosos platos veraniegos que preparamos.

De todas maneras, cualquiera de nuestros espacios es fresco y cómodo para el verano. Cada rincón de nuestro restaurante ha sido diseñado para proporcionar una experiencia relajante y placentera, combinando la mejor gastronomía con un entorno acogedor y sofisticado.

Os esperamos con mucho gusto en Taberna Los Gallos, donde podrán disfrutar de nuestros platos y tragos frescos y deliciosos. Les recomendamos hacer una reserva previa para asegurar su mesa y disfrutar al máximo de su visita.

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